Gigondas Le Pas de l'Aigle 2021

Vendangé à maturité optimale, choyé par le soleil encore chaud d'automne, le Gigondas le Pas de l'Aigle ne s'explique pas, il se déguste ! Provenant des Grenache de nos parcelles les plus en altitude, cette cuvée reflète tout la fraîcheur et la finesse de son terroir. Il lui confère une étonnante subtilité et une très longue complexité. L'élevage de deux ans en foudres anciens exalte les richesses du vin, sans les gommer.

1 étoile au Guide Hachette 2025 : Gigondas Le Pas de l’Aigle 2021  ★

"Des vignes soixantenaires de Grenache (90%) au pied des Dentelles – ces barres de calcaire dressées d’où émerge le Pas de l’Aigle – ont donné naissance à ce rouge complexe, un brin austère au nez distillant la cerise noire, le poivre sauvage et une touche de cuir.  Velouté, ourlé de tanins doux bien pris dans la chair, rien ne dépasse dans ce palais qui restitue la douceur du fruit mûr, avec une pointe d’acidité dynamique en finale".