Ingrédients

- 4 blancs de poulet
- 3 oignons
- 20 pois mange tout
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 gingembre (4 cm)
- Curry
- 40 cl de lait de coco
- Huile d'olive
- Sel

Préparation

Dans un wok, ou une sauteuse, faire revenir les oignons émincés pas trop fins dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Puis ajouter les blancs de poulet découpés en lanières.
Ajouter le poivron, pelé et coupé en morceaux pas trop petits, les pois mange tout, coupés en 2 ou 3 suivant la grosseur.
Peler l'ail et enlever le germe ainsi que le gingembre et les hacher.
Ajouter ce mélange à la préparation ainsi qu'une cuillére à café de curry et du sel.
Au bout de 10 minutes, verser le lait de coco et laisser frémir 5 minutes.
Servir accompagné d'un riz bazmati.