Éveil des sens : Le Gigondas Domaine Grand Romane Blanc 2023

Bienvenue dans "Les dégustations de Maguelone", une rubrique dédiée aux dégustations de nos cuvées. Chaque commentaire est soigneusement rédigé par Maguelone, responsable de la clientèle particulière. Elle vous y partage sa passion du vin et vous propose de découvrir les nuances, les arômes et les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille !

Gigondas Domaine Grand Romane blanc 2023

L'expression de la Clairette

A Gigondas, vous pouvez vous laisser charmer par des vins blancs d’assemblages à base de clairette mais aussi de grenache blanc, de roussanne ou de marsanne. Vous pouvez également découvrir ce qu’est l’expression d’une pure clairette ; plus discrète elle se révèle dans le temps. Le dégustateur prend patience, apprend à connaître le contenu de son verre avec finesse. Pour une meilleure expérience, il faut peut-être laisser le vin s’ouvrir… au moins 12h. C’est ensuite à température ambiante (17° idéalement) que l’on découvre toute la puissance subtile du nectar.

La Clairette pure, expression parfaite de notre terroir calcaire, est réservée. De légères notes de poire et de pêche commencent à se présenter. Je ferme les yeux et soudain je me retrouve dans les vignes chaudes du mois de juin. Je suis à Romane, au cœur du vignoble que Pierre Amadieu a planté dans les années 50. Je fais face au rocher du Pas de l’Aigle et suis entourée de chênes, d’oliviers et de cyprès. Le vent me caresse, le chant des cigales me berce, l’air chaud me réconforte et les odeurs de fleurs de vigne m’enveloppent.

Je reviens à mon verre et j’y suis. La clairette est une subtile expression de fleurs blanches, entre vignes et acacias, de fruits à chair blanche et de notes anisées comme le fenouil. Elle réagit sur les sols de marnes calcaires avec une minéralité ciselée qui suggère les Dentelles qui me font face. La roche calcaire vibre dans le verre, un silence doux et pesant me fait prolonger cet instant de dégustation.

L’Art de la vinification

La fraîcheur suggérée dans le verre se précise. Il m’aura fallu quelques jours pour comprendre la synergie du vin. L’amande amère jouxte les arômes fruités et anisés offrant une finale en bouche incroyablement longue. Le vin est sapide et la salinité me fait saliver.  

J’y reviens encore et soudain je comprends le parcours du vin. Je découvre les arômes très fins d’élevage, entre la vanille et le beurre. L’apport du fût et du foudre est très délicat. Les chauffes légères choisies pour ce vin d’exception apportent du volume, de la tension et de la longueur en bouche.

Ramassé à matûrité, les raisins sont soignés. Pour préserver tout le potentiel aromatique, le transport des grappes jusqu’au chai est soigné. Après une courte macération des baies, vient le temps de la pressée. Uniquement le cœur de presse sera retenu pour produire ce Gigondas blanc. Le moût est directement entonné, les levures grignotent le sucre et le jus de raisin devient alors l’or blanc en bouteille.

Ce Gigondas Domaine Grand Romane blanc, expression d’une pure clairette sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail, est le manifeste d’une génération de vignerons qui se sont battus pour obtenir leur cru en blanc. Cette cuvée aurait pu s’appeler « Hommage à Pierre » tant l’intuition de l’homme a traversé les âges, pour se concrétiser en 2023 dans le verre de chacun de nos amateurs. Un cépage, exposé au nord, à 300m sur un terroir calcaire d’altitude, voici le secret pour produire aujourd’hui un Gigondas blanc d’exception.

legislation

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

bandeau_boissons_alcooliques.jpg

Produit ajouter à la liste de souhait

En poursuivant votre visite sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies afin de réaliser des statistiques de visite et améliorer votre expérience utilisateur En savoir plus