Nos vins blancs et rosés 2025 sont en bouteilles !

Nos vins blancs et rosés 2025 sont en bouteilles !

Bienvenue dans "Les dégustations de Maguelone", une rubrique dédiée aux dégustations de nos cuvées. Chaque commentaire est soigneusement rédigé par Maguelone, responsable de la clientèle particulière. Elle vous y partage sa passion du vin et vous propose de découvrir les nuances, les arômes et les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille !

Nos vins blancs et rosés 2025 sont en bouteilles : c’est synonyme de l'arrivée du printemps et des beaux jours ! Je vous partage mes impressions sur ce nouveau millésime à travers quatre cuvées que je déguste chaque année. N'hésitez pas à vous replonger dans l'ambiance des vendanges 2025 en consultant notre article dédié.

IGP Méditerrannée Viognier-Clairette 2025

Je commence cette dégustation par notre cuvée IGP Viognier-Clairette, certifiée bio depuis 2023. J’aime particulièrement l’équilibre et la gourmandise de cette cuvée ; elle est parfaite pour vos apéritifs ou à offrir aux amis qui invitent. 

Assemblage savoureux de Viognier pour la gourmandise, et de Clairette pour la fraîcheur et la tension, cette cuvée reflète bien ces cépages. Néanmoins le millésime 2025 est curieusement marqué par une aromatique de mangue et de fruit de la passion. Je suis également étonnée de trouver des saveurs lactées et briochées comme si le vin avait été élevé en fût. Cette rondeur serait-elle une typicité du millésime 2025 ?

Cairanne Les Hautes Rives blanc 2025

Je continue ma dégustation des blancs 2025 avec la cuvée de Cairanne Les Hautes Rives.

Cette cuvée a été créée en 2014, juste avant le passage en cru de l'appellation Cairanne. Les raisins de Clairette, Grenache blanc et Roussane à l'origine de ce Cairanne blanc proviennent de parcelles en coteaux orientées ouest et profitent paisiblement du soleil couchant. Ils sont vinifiés dans huit fûts de chêne dont un seul d’entre eux est neuf. Il apporte cette petite note légèrement toastée, beurrée et vanillée qui définit bien la cuvée.

Ici encore la Clairette joue un rôle structurant et apporte aussi une légère amertume qui donne son identité au vin. L’aromatique discrète se révèle à mesure que le vin se réchauffe dans le verre.

D’ailleurs, je conseille de servir les vins à 14 degrés car ils vont ensuite se réchauffer rapidement dans le verre pour atteindre 16-17 degrés lorsque vous les dégusterez. J’ai relevé les températures de chaque vin lors de ma dégustation et confirme que cette température est vraiment la température optimale pour profiter d’un vin blanc, rosé et même rouge.

Gigondas Romane Machotte blanc 2025

Vient ensuite le tour du Gigondas Romane Machotte blanc 2025. Cette cuvée créée en 2023 à l’occasion de l’ascension du cru en blanc provient de nos parcelles de Gigondas certifiées en agriculture biologique.

L'assemblage est un choix affirmé pour cette cuvée de combiner les aromatiques de plusieurs cépages : Clairette (majoritaire à 70%), Roussane, Marsanne et Viognier (5%), afin de vous proposer une cuvée de Gigondas blanc sur le fruit (contrairement à l’approche parcellaire de notre cuvée 100% clairette : le Gigondas Domaine Grand Romane blanc). Et pour son élevage aussi, nous combinons un assemblage de fûts, de cuve inox et d’amphores.

Je suis ravie de retrouver cette cuvée que j’aime tant et constate qu’elle est fidèle sur le millésime 2025 à l’idée initiale de 2023 : une aromatique fruitée, riche et savoureuse, associée à une minéralité apportant amertume et sapidité au vin. Je distingue à la fois des notes animales et musquées qui me surprennent pour un vin blanc, et aussi des notes d’amande amère, de poire, et des petites touches de fraises des bois. Les notes florales que l’on attribue habituellement à la clairette se font plus discrètes ; peut-être est-ce là encore la typicité du millésime 2025 ?

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Gigondas Romane Machotte rosé 2025

Je termine en ouvrant une bouteille de Gigondas Romane Machotte Rosé 2025. C’est une de mes cuvées coup de cœur du domaine.

J'aime ce rosé pour sa polyvalence. Il accompagne à merveille les apéritifs d’été, des grillades ou une paëlla ; et même une raclette en hiver. C'est un rosé suffisamment structuré pour être savouré dans l’année ou même un peu vieilli dans les 5 ans, il n’en sera que meilleur.

Sur ce millésime 2025, je me plais à retrouver ses arômes « pétillants » tels que la framboise, la fraise et surtout le bonbon arlequin. La vinification et l’élevage en fut confèrent au vin toute sa splendeur, son volume et sa profondeur. C’est vraiment une sublime alliance de saveurs acidulées et de rondeur.

L'appellation Gigondas rosé est souvent peu connue, mais notre Gigondas Romane Machotte rosé est une valeur sûre et conquit rapidement le cœur de nos clients curieux de découvertes.

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