Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
- Les dégustations de Maguelone
- vin, selection vin, cocooning, vin blanc, viognier, clairette
Viognier-Clairette : La fraîcheur et l'élégance réunies
Bienvenue dans "Les dégustations de Maguelone", une rubrique dédiée aux dégustations de nos cuvées. Chaque commentaire est soigneusement rédigé par Maguelone, responsable de la clientèle particulière. Elle vous y partage sa passion du vin et vous propose de découvrir les nuances, les arômes et les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille !
Aujourd’hui c’est notre cuvée de Viognier-Clairette qui est mise à l’honneur. Cette cuvée a évolué puisqu’il y a trois ans le domaine a décidé de transformer notre IGP Méditerranée 100% Viognier en assemblage de Viognier-Clairette à part égale. Pourquoi ce choix ? Parce que chez les Amadieu, la Clairette est le cépage blanc de prédilection ! Et depuis 2023 nous menons en agriculture biologique l'ensemble de notre vignoble, ce qui nous permet de vous présenter la première cuvée certifiée.
Pari réussi pour ces deux cépages complémentaires. La clairette, discrète et minérale porte la structure et la longueur du vin. Le viognier plus fruité, mène la danse des arômes dans le verre. Cette cuvée est la définition même du vin de plaisir, celui que l’on amène avec joie chez ses bons amis pour l’apéritif. En hiver ? Il prendra sa place aux côtés de tapenades, aïoli et autres tartinades. En été ? Une grillade de poisson appelle à passer à table et la bouteille de Viognier-Clairette Pierre Amadieu apporte une touche rafraîchissante et gourmande à ce moment partagé.
J’apprécie la tension et la vivacité du fruit fraîchement préservé de cette cuvée vinifiée en cuve inox. Je suis surprise par la longueur en bouche et la persistance des arômes une fois le verre vide.
Je me délecte à déguster ce vin pour en saisir l’essence. Le vin est gouleyant, assurément. Mais il est aussi sapide : ses arômes d’abricot et de pêche répondent à l’amertume du pamplemousse. Plus discrète, la pâte d’amande apporte la touche de sucrosité qui donne à ce vin son caractère opulent mais jamais lourd.
